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在电磁炉外部,由整流电路将50hz互换电更改成直流电压,再颠小节制电路将直流电压转换成频率为20-40khz的高频电压,高速改观的电畅颠末过程线圈会孕育孕育产生高速改观的磁场,当磁场磁力线颠末过程炒锅的底部时,会在炒锅的底部金属体内孕育孕育产生无数的小旋涡流,使炒锅自己自行高速发烧,从而加热炒锅内的食品。目前电磁年夜年夜炒炉一般分为单头/双